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烤羊鞭的功效与作用、禁忌和食用方法
烤羊鞭
功
补益肾气、补充营养
宜
肾阳不足者
忌
内热上火者
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
烤羊鞭是用羊鞭制成的食物,其味甘、性温,入肾经。烤羊鞭含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,具有补益肾气、补充营养的功效。
1、补益肾气
烤羊鞭味甘、性温,入肾经,有补肾、益精、助阳之功,具有补益肾气的功效,可用于改善肾阳不足等症。
2、补充营养
烤羊鞭含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,适量食用烤羊鞭具有补充营养的功效,可改善营养不良所致的头晕目眩、四肢无力等症。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、茶
茶叶中含有较多的鞣酸,可能与烤羊鞭中的蛋白质结合,分解成一种叫做鞣酸蛋白质的物质,容易引起便秘,故茶不宜与烤羊鞭同食。
温馨提示
烤制的东西中可能含有碳或苯并芘等化学物质,对人体有害,故烤羊鞭不能进食过多。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、烤制
将羊鞭洗净,放入烤盘进行烘烤,佐以调料、辣椒等调味料进行调味后即可食用。
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