黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，排骨营养价值较高，黄芪排骨汤具有补充营养、补中益气、益卫固表等功效。 1、补充营养 黄芪排骨汤中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、叶酸、蔗糖、磷、钾、钙、镁等成分，适量食用具有补充营养的功效。 2、补中益气 黄芪排骨汤中的黄芪味甘，微温，善入脾胃，气虚于内者补之，气陷于下者举之，气耗于外者固之，气弱而无力运行者温运之，因此具有补中益气的功效，可用于脾胃虚弱等症。 3、益卫固表 黄芪排骨汤中的黄芪入脾、肺经，既能补脾气以补土生金，又能益肺气以固汗自表，黄芪排骨汤具有益卫固表的功效，可用于肺气虚证。