生姜蒜头煮水的主要材料是生姜、蒜头，其中生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛性微温，归肺、脾、胃经。蒜头又名大蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛性温，归脾、胃、肺经，生姜蒜头煮水具有温中散寒、解毒消肿等功效。 1、温中散寒 生姜、大蒜辛散温通，归脾、胃经，能温中散寒、健脾温胃。故生姜蒜头煮水能温中散寒，可用于脾胃虚寒、寒犯中焦等病症。 2、解毒消肿 蒜头外用或内服，均有解毒、消肿的作用，故生姜蒜头煮水具有一定的解毒消肿的功效，可用于痈肿疮疡、疥癣等病症。