姜生吃时其辛辣味比熟吃更重，姜含有多种维生素和微量元素，还含有膳食纤维、糖类等物质，姜生吃具有促进消化、止呕等功效。 1、促进消化 姜中含有的姜辣素能促进胃肠蠕动和消化液的分泌，故姜生吃可促进消化，适用于消化不良者，但需注意适量。 2、止呕 姜中含有的姜烯、姜酮等成分具有止呕的作用，故姜生吃能止呕，适合呕吐患者食用，但需注意适量。