生姜萝卜红糖水由生姜、白萝卜、红糖等材料加工制作而成，其中白萝卜又叫做莱菔，是十字花科植物莱菔的新鲜根，属于蔬菜类食物。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，气香特异。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色结晶体，营养丰富。生姜萝卜红糖水一般具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 生姜萝卜红糖水中的生姜含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、姜醇、姜酮等营养物质。白萝卜中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、叶酸等营养物质。红糖中含有碳水化合物、钙元素、铁元素等营养物质，因此生姜萝卜红糖水具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 生姜萝卜红糖水中的白萝卜含有较为丰富的膳食纤维及水分，其中水分可润滑肠道，膳食纤维成分可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出。因此生姜萝卜红糖水具有一定的润肠通便等功效。