姜蛋即姜鸡蛋，其中所用的生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。所用的鸡蛋为雉科动物家鸡的卵，味甘，性平，归脾、胃经。姜蛋具有温中止呕、补虚强壮的功效。 1、温中止呕 生姜、鸡蛋味甘，甘味药具有和中、缓急等功效，且生姜性温，温性药物可以温中、温阳、散寒。所以姜蛋可以温中止呕，常可用于缓解胃寒呕吐等症。 2、补虚强壮 生姜味甘，能滋养人体，鸡蛋亦具有补气养血的功效，所以姜蛋具有补虚强壮的功效。