姜为姜科姜属植物，根茎芳香而辛辣，根茎鲜品或干品可入药，中医认为其味辛，性微温，归脾、胃、肺经。葱须又叫葱根，多年草本生，通常簇生，其味辛，性平，归肺经。姜和葱须煮水具有温肺止咳、祛风散寒等功效。 1、温肺止咳 姜和葱须煮水时，所用的姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，可温中止咳、敛肺止咳。加上葱须归肺经，二者合用具有温肺止咳的功效，可用于风寒咳嗽、寒饮喘咳等症。 2、祛风散寒 葱须味辛，性平，归肺经，可解烦热、适用于伤寒头痛、寒热。姜和葱须煮水具有祛风散寒的功效，可用于风寒头痛等症。