鸡油菇又名鸡油菌，属担子菌门伞菌纲非褶菌目鸡油菌科鸡油菌属，子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。鸡油菇香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，味道鲜美。并且鸡油菇营养丰富，具有补充营养、保护视力等功效。 1、补充营养 鸡油菇含有丰富维生素C、维生素B、蛋白质、钙、磷、镁等营养成分，适量食用可以为人体提供日常活动所必需的营养物质，以维持人体新陈代谢。 2、保护视力 鸡油菇中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，维生素A对于人体视觉发育至关重要，所以适量食用鸡油菌有助于保护视力。