老母鸡性温，味甘，有补血填精之效，地胆头又叫地胆草，是菊科地胆草属植物地胆草的全草，味苦、辛，性寒，老母鸡煲地胆头煲汤具有补益气血、利水消肿的功效。 1、补益气血 老母鸡长于补血，质润和缓，地胆头入肾经，老母鸡煲地胆头煲汤可用于缓解血虚萎黄、阴血亏虚、脾肾阳虚水肿的症状。 2、利水消肿 地胆头归肝、肾经，有利湿之效，老母鸡入脾经，老母鸡煲地胆头煲汤可改善水肿尿少、目赤肿痛、小便不利等不适症状。