鸡蛋为母鸡所产的卵，具有益精补气、清热的功效。牛奶为牛科动物黄牛或水牛的乳汁，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。鸡蛋炖牛奶具有健脾和胃、补气的功效。 1、健脾和胃 鸡蛋与牛奶同样性平，且牛奶归脾、胃经，可补虚损、益脾胃，鸡蛋炖牛奶具有健脾和胃的功效，可缓解反胃、噎膈等症状。 2、补气 鸡蛋与牛奶均味甘，且鸡蛋归心、肾经，牛奶归肺经，可益精补气，鸡蛋炖牛奶具有补气的功效，可缓解气虚的症状。