淮山汁是指将淮山榨成汁，淮山又叫野白薯等，性平，味甘，入肺、脾、肾经。淮山含有丰富的营养，既可做主食，又可切片榨汁，淮山汁具有健脾补肺、补充营养等功效。 1、健脾补肺 淮山汁性平，味甘，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、补中益气等功效，可用于脾胃虚脱、食欲不振、虚劳咳嗽等。 2、补充营养 淮山汁中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素A、氨基酸，以及镁、锌、硒等营养物质，具有补充营养的作用。