高粱馒头是以高粱粉、面粉、玉米粉、酵母、白糖等为原料制作而成的食物。其中高粱粉是用高粱制作而成的粉，可药用，具有健脾胃、补中益气等功效。 1、健脾胃 高粱馒头中的高粱入脾、胃经，能温中健脾、巩固肠胃，适当食用高粱馒头，可以起到一定的健脾胃功效。 2、补中益气 高粱馒头中的高粱味甘、性温，能补中益气，适当食用高粱馒头可以辅助改善神疲无力。