小米原名粟，别名梁，是禾本科狗尾草属一年生草本作物。小米的营养价值较高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，不仅可食用也可入药，一般人群均可食用。干炒小米主要具有健脾和胃、补益虚损等功效。 1、健脾和胃 干炒小米中小米味甘、咸，性凉，具有健脾和胃的功效，可以用于改善脾胃虚热、反复呕吐等病症。 2、补益虚损 干炒小米归肾、脾、胃经，能滋养补虚、和中益肾，适合老人、产妇等人群适量食用。