瓜子主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子等，常炒制后食用，为日常生活中常见的零食。干炒瓜子的营养价值较高，主要具有补充营养、增加饱腹感等功效。 1、补充营养 干炒瓜子含有较为丰富的脂肪、蛋白质、维生素E，以及锌等营养元素，适量食用有助于补充人体所需的营养物质。同时食用干炒瓜子能够给人体提供大量的能量，有助于维持机体正常的生命活动。 2、增加饱腹感 干炒瓜子中含有大量的脂肪和不饱和脂肪酸，能够刺激十二指肠产生肠抑胃素，使胃蠕动受到抑制。食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢，胃排空速度减慢，从而可增加饱腹感。