桂花酸梅汤由乌梅、山楂、桂花、冰糖加水熬煮而成，有些食谱中可能还会加上甘草、洛神花、枸杞、红枣等。桂花酸梅汤是我国传统的消暑饮料，有生津止渴、清热解暑的功效。 1、生津止渴 桂花酸梅汤中乌梅、山楂味至酸，善生津液、止烦渴，使桂花酸梅汤有生津止渴的作用。 2、清热解暑 桂花酸梅汤风味独特、滋味酸甜，且通常是冰镇或加冰块后饮用，具有清热之效，故桂花酸梅汤有清热解暑的作用。