淮山又叫山药，为薯蓣科植物薯蓣的根茎；莲子为睡莲科植物莲的成熟种子；排骨通常是指猪、牛等动物的肋排，淮山莲子排骨汤具有补充营养、益气补脾的功效。 1、补充营养 淮山中含有蛋白质、维生素、钾、钙等物质，莲子中含有蛋白质、维生素、磷等物质，淮山莲子排骨汤可帮助人体补充部分所需的营养。 2、益气补脾 淮山与莲子同样归脾经，淮山与莲子同样味甘、性平，淮山莲子排骨汤具有益气补脾的功效，可用于脾气虚弱、消瘦乏力等情况。