淮山又叫山药，为薯蓣科植物薯蓣的根茎，核桃又叫胡桃，为胡桃科胡桃属植物的果实，骨头汤里的骨头一般为牛、猪等动物的骨头。淮山核桃煲骨头汤具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 淮山中含有蛋白质、维生素、钾、钙等物质，核桃中含有蛋白质、维生素、叶酸等物质，骨头中含有蛋白质、脂肪等物质，淮山核桃煲骨头汤可帮助人体补充部分所需的营养物质。 2、促进消化 核桃中含有膳食纤维，核桃与骨头中均含有部分油脂，可帮助促进胃肠道蠕动，帮助消化，适用于消化不良等症。