胡须鸡为中型肉用品种，其肉质细嫩，滋味鲜美，常供食用，具有提供营养、温中益气等功效。 1、提供营养 胡须鸡中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素E等营养成分，适量食用可以为人体提供营养。 2、温中益气 胡须鸡鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，脾胃为气血生化之源，其味甘可以补益脾胃，性温能够温中，因此具有温中益气的功效。