红枣红豆薏米粥是由红枣、红豆、薏米为原料熬制而成的粥品，其中红枣为鼠李科枣的成熟果实，红豆为豆科植物红豆树的种子，薏米为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。适当食用红枣红豆薏米粥，具有补充营养、利水消肿的功效。 1、补充营养 红枣含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，红豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，薏米中含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，因此适当食用红枣红豆薏米粥，可以为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、利水消肿 红豆性平，具有清热解毒、利水、散瘀消肿的功效，薏米性微温，具有健脾渗湿的功效，适当进食红枣红豆薏米粥，具有利水消肿的功效，可用于脾虚湿盛所致的水肿、小便不利等病症。