红枣核桃糕由红枣、核桃、面粉等原料制作而成，红枣为鼠李科枣的成熟果实，核桃又叫胡桃，为胡桃科胡桃属植物的果实，红枣核桃糕具有补充营养、补益气血的功效。 1、补充营养 红枣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，核桃中含有蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、钙、俩、锌等营养成分，面粉含有碳水化合物、维生素等营养成分，进食红枣核桃糕，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、补益气血 红枣味甘，性温，有补益气血的功效，适当进食红枣核桃糕，可补益气血，适用于少气懒言、神倦软乏、舌甲淡白、面色无华、心悸气短等病症。