黑鲩鱼煲黑豆指将黑鲩鱼与黑豆一起炖煮煲成汤。黑鲩鱼即青鱼，又名青鲩鱼，黑豆又名大豆，为豆科植物大豆的黑色种子。黑鲩鱼煲黑豆具有补充营养、增加食欲等功效。 1、补充营养 黑鲩鱼煲黑豆中，黑鲩鱼含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，黑豆中也含有维生素、膳食纤维以及微量元素等营养物质，二者一起煲汤能够增加营养价值，补充营养。 2、增加食欲 黑豆含有较多纤维素，能够促进食物消化，且黑鲩鱼肉质鲜美，味道可口，因为黑鲩鱼煲黑豆可以增加食欲。