黑豆为豆科草本植物大豆的干燥成熟种子，而鱼头顾名思义指的是鱼的头部，两者均是日常生活中较为常见的食材。由黑豆与鱼头熬制的黑豆鱼头汤具有比较丰富的营养价值，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 黑豆中含有较为丰富的膳食纤维，能够在一定程度上促进肠道蠕动；黑豆鱼头汤含有较丰富的油脂，油脂能够润滑肠道。因此适量食用黑豆鱼头汤具有润肠通便的功效，可以帮助排便。 2、补充营养 黑豆和鱼头中都含有丰富的优质蛋白、脂肪、矿物质以及维生素等营养元素，鱼头中还含有不饱和酸，经常食用可以有助于人体补充营养物质。