黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，白萝卜为常见的根茎类蔬菜，二者营养价值较高。黑豆白萝卜一起煮具有补充营养、缓解便秘等功效。 1、补充营养 黑豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养物质；白萝卜中富含维生素、膳食纤维、钙、钾等营养成分。所以黑豆、白萝卜一起煮可帮助机体补充相应的营养物质。 2、缓解便秘 黑豆和白萝卜中含有大量水分及膳食纤维，能够起到促进胃肠道蠕动的作用，所以黑豆、白萝卜一起煮具有缓解便秘的功效。