红薯米饭是用红薯、大米做成，含有一定的营养价值，如碳水化合物、维生素等。红薯米饭具有补充能量、促进肠道蠕动等功效。 1、补充营养 红薯含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、生物类黄酮等成分，大米含有蛋白质、碳水化合物以及维生素等成分。食用红薯米饭，可以为机体提供营养，同时可以在体内转化为能量，也能够起到补充能量的作用。 2、促进肠道蠕动 红薯米饭含有一定量的膳食纤维成分，在肠道中吸水膨胀增加粪便的蓬松度，能够促进肠道蠕动，可以帮助食物消化。