红糖姜煮鸡蛋的主要原料为红糖、生姜、鸡蛋，红糖是甘蔗榨汁加工而成的结晶，味甘，性温，归肝、脾经，生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。红糖姜煮鸡蛋具有补充营养、温中和胃、化痰止咳等功效。 1、补充营养 红糖含有丰富的糖类物质，鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、钙等营养物质。适量进食红糖姜煮鸡蛋，可以补充人体所需要的营养物质。 2、温中和胃 红糖可以补中疏肝、健脾暖胃，生姜能温中散寒。红糖姜煮鸡蛋具有温中和胃的功效，可以用于脾胃虚寒、脘腹冷痛等情况。 3、化痰止咳 生姜能温肺散寒，鸡蛋能滋阴润燥。红糖姜煮鸡蛋具有化痰止咳的功效，可以用于痰多咳嗽、外感风寒等情况。