红糖鸡蛋花的主要原材料为红糖、鸡蛋，红糖是从甘蔗中提炼，未经精炼的粗糖，味甘性温，归肝、脾经，鸡蛋是家禽鸡的蛋，较为滋补。红糖鸡蛋花具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 红糖含有较为丰富的糖类物质，鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、维生素、钙等营养物质。适量进食红糖鸡蛋花，可以补充人体所需要的营养物质。 2、补中益气 红糖具有补中疏肝、益气活血等功效。鸡蛋味甘，性平，具有滋阴润燥的作用。因此红糖鸡蛋花可补中益气，用于痛经、月经不调等情况。