红糖水冲鸡蛋是生活中常见的一道菜肴，红糖是从甘蔗、甜菜中提取的结晶，味甘性温，归肝、脾经，而鸡蛋营养丰富。红糖水冲鸡蛋具有补充营养、温中益气等功效。 1、补充营养 红糖中含有丰富的蔗糖，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂质、维生素，以及磷、钾等营养物质。因此适量摄入红糖水冲鸡蛋，可补充机体所需的营养。 2、温中益气 红糖具有一定的温中散寒、益气止痛等作用，鸡蛋具有滋补作用，红糖水冲鸡蛋可补中益气，用于气虚乏力、月经不调等情况。