红糖炒鸡蛋是生活中常见的一类食物，鸡蛋中含有丰富的营养物质，而红糖是一种从甘蔗等植物中提炼而成的粗糖，味甘性温，归肝、脾经。红糖炒鸡蛋具有补充营养、补中滋阴等功效。 1、补充营养 鸡蛋中含有蛋白质、脂质、维生素A、维生素K、钙等营养元素，红糖中含有丰富的糖类，因此红糖炒鸡蛋可帮助补充多种营养。 2、补中滋阴 红糖炒鸡蛋中的红糖可补中益气、散寒暖胃，鸡蛋可滋阴润燥，因此红糖炒鸡蛋可起到补中滋阴的功效，从而帮助食少纳差等症状。