红糖炒核桃仁一般是用红糖和核桃仁炒制而成的食品，红糖炒核桃仁含有丰富的碳水化合物，可为机体提供能量。而核桃仁中还含有丰富的维生素E等营养物质，具有为机体补充营养的功效。 1、提供能量 红糖的主要成分就是碳水化合物，核桃仁中也含有一定量的碳水化合物。适当食用红糖炒核桃仁后，摄入的碳水化合物可在体内消化酶的作用下水解为葡萄糖，葡萄糖氧化后即可为机体细胞提供能量。 2、补充营养 核桃仁中含有脂质、蛋白质、维生素E、磷、钾、镁等营养物质，可为机体提供营养，从而维持机体的生命活动。