海参鸡汤由海参、鸡肉、香菜、调味品等制成，海参是一种棘皮动物，产于深海，颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，海参鸡汤具有补充营养、补血补肾等功效。 1、补充营养 海参鸡汤中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、烟酸、磷、钾、硒、锌等营养成分，具有补充营养的功效。 2、补血补肾 海参鸡汤中的海参性温，味咸，归心、肾经，补肾益精，养血润燥，具有补血补肾的功效，可用于精血亏损、虚弱劳怯。