红灯笼椒是茄科植物灯笼椒的果实，又被称为红甜椒。其外观色红粗壮，是食用较多的蔬菜之一，具有促进食欲、提供营养的功效。 1、促进食欲 红灯笼椒中含有辣椒碱、二氢辣椒碱等辛辣成分，且其味道辛香，色泽鲜艳，能够刺激人体分泌唾液和胃液，使人增进食欲，改善胃口较差的现象。 2、提供营养 红灯笼椒中含有多种维生素以及钾、钙、磷、镁等微量元素，可以为人体提供代谢以及合成酶、激素等生理活动所必须的营养物质。