海参粥的原材料是海参、粳米，是一种药膳，海参海参是一种棘皮动物，产于深海，颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，海参粥具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 海参粥中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、果糖，钙、铁、磷等矿物质，以及经苷酯、脑苷酯、糖肽、糖蛋白及活性钙等活性成分，具有补充营养的功效。 2、促进消化 海参粥是容易消化的食物，含有膳食纤维，促进胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，具有促进消化的功效。