红枣是鼠李科枣属植物枣的成熟果实，作为药物使用时称为大枣。大葱为百合科植物葱的葱白（鳞茎）、根、叶及鲜品。红枣和大葱煮水喝具有补脾和胃、发汗解表等功效。 1、补脾和胃 红枣归脾、胃经，大葱归胃经，红枣味甘、性温，可补中益气、健脾和胃。因此红枣和大葱煮水喝具有补脾和胃的功效，可改善脾胃虚弱导致的食少、食欲不佳等症。 2、发汗解表 大葱味辛，性温，归肺经，辛温能发汗解表、散风寒又能宣肺平喘、利尿。因此红枣和大葱煮水喝具有发汗解表的功效，对于风寒感冒具有一定的化解作用。