黄花菜鸡汤主要由黄花菜和鸡肉炖煮而成，黄花菜味甘、性凉，归心、肝、小肠经，能够清热利湿；鸡肉能够为气血生成提供养分，补血安神，故黄花菜鸡汤具有安神补血、清热利湿的功效。 1、安神补血 鸡肉中含有较为丰富的养分，能够协助人体气血转化，气血生成后能够温养全身，以养心安神，黄花菜鸡汤具有安神补血的功效，适用于失眠、心烦等症状。 2、清热利湿 黄花菜味苦、性凉，清泄内热，苦性降下，下利水湿，黄花菜鸡汤具有清热利湿的功效，适用于黄疸等症状。