碘盐是指含有碘酸钾的食盐。人体补碘措施主要是食用加碘食盐。碘盐的功效与作用包括促进生长发育、维持正常代谢。 1、促进生长发育 碘盐中的碘是人类健康必需的微量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。 2、维持正常代谢 碘盐中的碘是合成甲状腺激素所必需的物质，与人的生长和新陈代谢密切相关。食用碘盐能够补充碘元素，保证甲状腺激素的正常分泌，维持人体正常代谢。