饭锅巴是由米饭通过煎或烤的方式制作而成，可根据个人口味加入调料，含有一定的营养物质，适量食用，具有补充营养、开胃、提供能量等功效。 1、补充营养 饭锅巴含有碳水化合物、脂肪、钠、钾、磷等营养物质，适量食用，可补充人体所需的营养物质，适合营养不良者进食。 2、开胃 饭锅巴香脆可口，可刺激胃酸分泌，有一定增进食欲的作用，使人开胃，适合食欲不振者食用。 3、提供能量 饭锅巴中富含碳水化合物、脂肪，这两种营养物质在人体中代谢，可为人体提供能量，适合体虚乏力者食用。