饭焦一般指锅巴，是我国传统特色休闲食品，主要利用大米或小米为主要原料，蒸煮后，通过烘烤、油煎等方式制作而成。饭焦具有一定的营养价值，适量食用，具有提供能量、增进食欲等功效。 1、提供能量 饭焦中含有碳水化合物、脂肪，适量食用，可在人体内代谢产生能量，供给每日活动所需，适合体虚乏力者进食。 2、增进食欲 饭焦制作过程中大多会加入调味料，味道鲜香可口，具有增进食欲的功效，适合食欲不振者进食。