豆腐为豆科植物大豆的加工品，其味甘，性凉，归脾、胃、大肠经。海带味咸，性寒，归脾、胃、肺、肝经。豆腐炖海带具有清热、利水消肿的功效。 1、清热 豆腐炖海带中的豆腐性味甘凉，可清胃热；海带咸寒可降胃火。所以豆腐炖海带具有清热的功效，可用于暑湿感冒、发热汗少等情况。 2、利水消肿 豆腐炖海带中的海带咸寒泄下，具有利水消肿的功效，可用于水肿、小便不利的情况。