稻谷胚芽油是从稻米胚芽中提取的一种食用油，含有丰富的营养物质，具有补充营养、抗氧化等作用。 1、补充营养 稻谷胚芽油含有不饱和脂肪酸和维生素E，以及植物甾醇、谷维素等营养物质，可以帮助补充部分人体所需的营养。 2、抗氧化 稻谷胚芽油中含有的植物甾醇、谷维素等活性物质能清除自由基，故其具有一定抗氧化的作用。