稻谷是禾本科植物稻的成熟果实，稻谷脱谷壳后即可蒸煮食用，泡水发芽后可药用，其味甘，性温，无毒，入脾、胃、肺经，具有消食和中、补充能量等功效。 1、消食和中 稻谷甘补脾胃，且脾主运化，故其具有健脾消食、补气和中的作用，可用于食积不化、脾虚食滞等证。 2、补充能量 稻谷去壳之后可蒸煮食用，能够为机体提供能量，是我国主要粮食作物之一。