发酵牛奶是指牛奶经过巴氏消毒或灭菌后，添加乳酸菌后发酵所制成的牛奶。发酵牛奶具有调节肠道、补充营养的功效。 1、调节肠道 牛奶经过发酵后会产生有益菌，比如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，可以促进胃液分泌，具有调节肠道的功效，可提高食欲、改善消化吸收能力。 2、补充营养 牛奶经过发酵后含有的氨基酸、蛋白质等物质颗粒变小，可以更好的被机体吸收掉，因此发酵牛奶具有补充营养的功效，适量饮用对身体健康有利。