鹅蛋又名鹅卵，主要含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。西红柿为番茄的新鲜果实，含有维生素、膳食纤维等营养物质，故鹅蛋炒西红柿具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 鹅蛋炒西红柿中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，适量进食鹅蛋炒西红柿具有补充营养的功效，可为维持机体的正常生命活动提供一定的营养支持。 2、润肠通便 西红柿中含有丰富的膳食纤维、番茄素等成分，可促进胃肠道胃肠道蠕动，因此适量进食鹅蛋炒西红柿具有润肠通便的功效，可在一定程度上缓解便秘等症。