鹅蛋为鹅的卵，味甘性温，归肾、脾、胃经。红糖性温、味甘甜，归肝、脾经。二者均可入药，共同熬煮后制成鹅蛋红糖水具有补中益气、补充水分的功效。 1、补中益气 鹅蛋和红糖味甘、性温，均可入脾经，能补脾益气，因此鹅蛋红糖水具有补中益气的功效，可改善脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力等症。 2、补充水分 鹅蛋红糖水中含有丰富的水分，适当饮用鹅蛋红糖水具有补充水分的功效，可在一定程度上促进机体的新陈代谢。