白菜疙瘩属于白菜的一部分，一般是指白菜的茎部，色白，扁平，较肥厚，可以作为蔬菜食用。白菜疙瘩味甘、性微寒，白菜疙瘩煮水有生津清热、润肠通便等功效。 1、生津清热 白菜疙瘩性微寒，入肠、胃经，白菜疙瘩煮水能够生津清热，辅助缓解心烦口渴、食欲不振、咽干等症状。 2、润肠通便 白菜疙瘩煮水中含有较为丰富的膳食纤维，不易被胃肠道吸收，可以刺激胃肠道蠕动，而且还具有吸水作用，能够帮助软化大便，因此具有润肠通便的效果。