白酒鸡蛋作为一道膳食有着多种吃法，如白酒煮鸡蛋、白酒炒鸡蛋或者白酒酿鸡蛋等。白酒鸡蛋从中医的角度来看，具有润肺利咽、抵御寒冷、活血通脉的功效。 1、润肺利咽 鸡蛋性平，味甘，可滋阴润燥、清利咽喉。因此适当食用白酒鸡蛋，可起到润肺利咽的作用。 2、抵御寒冷 白酒性温，味辛，归心、肝、肺、胃经，一定程度上可发挥御寒的作用，适当食用白酒鸡蛋，有助于抵御寒冷。 3、活血通脉 白酒可起到活血、通血脉的作用，鸡蛋可益精补气。适当食用白酒鸡蛋，可起到活血通脉的作用。