阿胶是一种中药材，乌鸡是一种食材。阿胶炖乌鸡可作为药膳食用，具有补血、滋阴润燥、止血的功效。 1、补血 阿胶炖乌鸡中的阿胶甘，平，归肺、肝、肾经，因此阿胶炖乌鸡具有补血功效可用于改善血虚。 2、滋阴润燥 阿胶炖乌鸡有滋阴润燥的功效，可以养阴润肺，可用于改善肺燥咳嗽。 3、止血 阿胶炖乌鸡有止血的功效，可用于改善吐血、咳血等症。