鸡蛋清又称鸡蛋白，遇热后会凝固成白色固体。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，鸡蛋清加白糖可有为人体补充能量、提供营养的功效。 1、补充能量 白糖的主要营养物质是糖类，人体的消耗以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大部分靠糖类供给，是人体主要营养来源之一，鸡蛋清加白糖具有补充能量的作用，可为人体补充日常所需能量。 2、提供营养 鸡蛋清主要由蛋白质组成，还含有少量维生素B族及钙、磷等元素，鸡蛋清加白糖有为人体提供营养的作用。