当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经；红枣味甘，性温，归脾、胃心经；枸杞味甘，性平，归肝、肾经；鸡蛋又名鸡卵，是母鸡产的卵，具有一定的营养价值。当归红枣枸杞鸡蛋一起煮有补血调经、补充营养的功效。 1、补血调经 当归甘温质润，长于补血，为补血之圣药，红枣可益气养血，枸杞有滋补之效，当归红枣枸杞鸡蛋一起煮具有补血活血、调经止痛的功效，可用于倦怠乏力、血虚萎黄等症。 2、补充营养 鸡蛋含有优质蛋白质、以不饱和脂肪酸为主的脂肪及多种维生素、氨基酸、微量元素等，当归红枣枸杞鸡蛋一起煮具有为人体补充营养的作用。