大麦青汁荷叶糕主要是由大麦青汁、荷叶等食材制作而成，大麦青汁、荷叶中含有较多的营养物质，并且荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经，制成大麦青汁荷叶糕后，适量食用具有补充营养、清热解暑的功效。 1、补充营养 大麦青汁荷叶糕含有多种维生素以及矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E等，以及叶绿素、食物纤维、蛋白质等成分，适量食用大麦青汁荷叶糕具有补充营养的功效，对于维持机体健康状态有一定的积极意义。 2、清热解暑 大麦青汁荷叶糕中，荷叶能清解暑邪、轻宣透邪、升清降浊、醒脾开胃，适量食用大麦青汁荷叶糕具有清热解暑的功效，可用于改善暑热烦渴、暑湿泄泻等症。