乳饼是云南西北各民族常吃的一种奶酪，用牛奶或山羊奶制成，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃，其性微寒，味甘。乳饼具有滋阴养胃、润肠通便、促进皮肤新陈代谢的功效。 1、滋阴养胃 乳饼具有滋阴养胃的功效，可用于脾胃不和所致的口渴、干呕、反胃等症。 2、润肠通便 乳饼中含有糖类、维生素等多种成分，能促进小肠蠕动，可缩短排便时间，而缓解便秘症状，具有润肠通便的功效。 3、促进皮肤新陈代谢 乳饼富含多种维生素，可使皮肤白皙、有光泽，且含有大量维生素B，可促进皮肤的新陈代谢。

乳饼中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素A、维生素D、抗坏血酸等营养成分。